Wie is Ingenieur Diëtist en Coach Evi
Machine of natuur
Tijdens een carrière van 19 jaar, eerst in de horeca en 13 jaar ervan als sales ingenieur in de voeding- en drankenindustrie, ben ik mezelf verschillende keren tegen gekomen als menselijke machine levend met multipele allergieën.
In 2014 besloot ik mijn eigen natuur te volgen: mensen helpen en mijn hoofdpassie uit te dragen: gezonde voeding aangepast aan de individuele mix van allergieën en intoleranties en bijpassende levensstijl met minder negatieve stress. Met de diploma’s van diëtist en coach op zak startte ik mijn eigen zaak. De Praktijk Rroom in Gent, Gentbrugge werd een feit. (Dit jaar 10jaaar!!!)
Gezonde voeding is voor mij zowel wat we eten en drinken als hoe we ons daarbuiten ook voeden met zaken rondom ons. Als je te maken hebt met allergieën of intoleranties is dit een iets grotere uitdaging. Daarin help ik jou.
Mijn missie als coach
Het met jou opbouwen van een voor jou geschikte gezonde voeding en levensstijl rekening houdend met allergieën en of intoleranties en stress is mijn missie. Het voorkomen en je helpen recupereren van stress, vermoeidheid, burn-out, bore-out, fibromyalgie, cvs,… sluiten hier mooi op aan.
Privé
Massa’s energie krijg ik van koken, leuke en lekkere maaltijden samenstellen uit mijn voorraad, bakken, organiseren van feestjes, dansen, zot doen en gezellig samen zijn. Yoga, padel en wandelen zijn mijn wekelijkse relaxatie- en bewegingsmomenten. Aan sport doen is mijn uitleefmoment. Af en toe in de kajak springen, zwemmen, skiën zijn top-fun-beweegmomenten. Wat mij inspireert: de verslonden boeken van de bib en eigen boekenkast en van vrienden en familie, opleidingen en workshops over alles wat met voeding, mentaal, fysieke, emotionele en sociale gezondheid te maken heeft en af en toe een goed dik fictie-tandenbijtersboek, musea en reizen.
Levensmotto
Mijn levensmotto is: “Rewind Pause Play Forward”. Kijk even terug hoe je gezondheid en levensstijl was en hoe je het deed. Sta er bij stil en kijk er bewust naar. Verzin, ontdek, laat je inspireren, droom, en realiseer hoe jij je gezondheid en levensstijl verder wil en wat je nodig hebt. Speel tot het de vorm heeft waar jij duurzaam mee kan leven. Forward naar de levensstijl die totaal bij jou past. Repeat een aantal keer in je leven. Dat is groeien.
Specialisaties
- allergieën: voeding, gluten, kruisallergie met huisstofmijt, pollen, grassen of latex, perubalsem, para-berksyndroom
- coeliakie, glutenintolerantie, glutensensitiviteit (ATI”s, fructanen,…), NWGS, NTGS, divertikels en diverticulitis, eosinofiele oesofagitis of EOE, PDS, Prikkelbare darmsyndroom,…
- gevoeligheid voor alcoholische dranken, melkproducten, sojaproducten, snoep,…
- pseudo-allergieën: benzoaten, histamine, kleurstoffen, tyramine, glutamaten, nitraten en nitrieten, sulfieten, salicylaten
- intoleranties: gluten, lactose, fructose, fructanen, galactanen, polyolen, FODMAP
- gewichtsaanpassing adhv coaching, mogelijkheid te kiezen voor combinatie met stresscoaching bij ondergewicht, overgewicht, obesitas,…
- coaching bij vermoeidheid, CVS en fibromyalgie
- burn-out en bore-out coaching
- stresscoaching
Diploma’s
- Meerdere opleidingen per jaar en intervisies, nationaal en internationaal, opleidingen gespecialiseerd in voedingsallergieën, pseudo-allergieën, intoleranties, glutenintolerantie, coeliakie, FODMAP, darmgezondheid zoals van de Allergiediëtisten, The Monash University Australia, Kings College London, EAACI, gegeven door gerenommeerde specialisten en professoren,….
- Gegradueerde in de Voedings- en Dieetkunde
- Industrieel Ingenieur in de Landbouw- en Biotechnologie – Voeding en Dranken
- Diverse coaching opleidingen toegespitst op creatieve therapie, stress en burn-out
Lidmaatschappen
- Vlaamse Beroepsvereniging van Diëtisten (VBVD)
- Allergiediëtisten
