Machine of natuur
Tijdens een carrière van 19 jaar in de horeca en als sales ingenieur in de voeding- en drankenindustrie, ben ik mezelf verschillende keren tegen gekomen als menselijke machine levend met multipele allergieën.
In 2014 besloot ik mijn eigen natuur te volgen: mensen helpen en mijn hoofdpassie uit te dragen: gezonde voeding aangepast aan de individuele mix van allergieën en intoleranties en bijpassende levensstijl met minder negatieve stress.
Gezonde voeding is voor mij zowel wat we eten en drinken als hoe we ons daarbuiten ook voeden met zaken rondom ons. Als je te maken hebt met allergieën of intoleranties is dit een iets grotere uitdaging. Daarin help ik jou.
Mijn missie als coach: het met jou opbouwen van een voor jou geschikte gezonde voeding en levensstijl rekening houdend met allergieën en of intoleranties en stress. Het voorkomen en je helpen recupereren van een stress, burn-out, bore-out, fibromyalgie, cvs en vermoeidheid sluiten hier mooi op aan.
Massa’s energie krijg ik van koken, leuke recepten uitvinden, bakken, organiseren van feestjes, dansen, zot doen en gezellig samen zijn. Yoga, padel en wandelen zijn mijn wekelijkse relaxatie- en bewegingsmomenten. Aan sport doen is mijn uitleefmoment. Af en toe in de kajak springen, zwemmen, skiën zijn top-fun-beweegmomenten. Wat mij inspireert: de verslonden boeken van de bib en eigen boekenkast (en van vrienden en familie 😉 ), opleidingen en workshops over alles wat met voeding, mentaal, fysieke, emotionele en sociale gezondheid te maken heeft en af en toe een goed dik fictie-tandenbijtersboek, reizen en andere culturen.
Levensmotto : “Rewind Pause Play Forward”
Specialisaties:
- allergieën: voeding, gluten, kruisallergie met huisstofmijt, pollen, grassen of latex, perubalsem, para-berksyndroom
- coeliakie, glutenintolerantie, glutensensitiviteit (ATI”s, fructanen,…), NWGS, NTGS, divertikels en diverticulitis, eosinofiele oesofagitis of EOE, PDS, Prikkelbare darmsyndroom,…
- gevoeligheid voor alcoholische dranken, melkproducten, sojaproducten, snoep,…
- pseudo-allergieën: benzoaten, histamine, kleurstoffen, tyramine, glutamaten, nitraten en nitrieten, sulfieten, salicylaten
- intoleranties: gluten, lactose, fructose, fructanen, galactanen, polyolen, FODMAP
- gewichtsaanpassing adhv coaching, mogelijkheid te kiezen voor combinatie met stresscoaching bij ondergewicht, overgewicht, obesitas,…
- coaching bij vermoeidheid, CVS en fibromyalgie
- burn-out en bore-out coaching
- stresscoaching
Diploma’s:
- Meerdere opleidingen per jaar en intervisies, nationaal en internationaal, opleidingen gespecialiseerd in voedingsallergieën, pseudo-allergieën, intoleranties, glutenintolerantie, coeliakie, FODMAP, darmgezondheid zoals van de Allergiediëtisten, The Monash University Australia, Kings College London, EAACI, gegeven door gerenommeerde specialisten en professoren,….
- Gegradueerde in de Voedings- en Dieetkunde
- Industrieel Ingenieur in de Landbouw- en Biotechnologie – Voeding en Dranken
- Diverse coaching opleidingen toegespitst op creatieve therapie, stress en burn-out
Lidmaatschappen:
- Vlaamse Beroepsvereniging van Diëtisten (VBVD)
- Allergiediëtisten
- Eetexpert
- Coeliakievereniging
Evi Van den Bossche, ° 1976